La empresa GüREik puso en marcha en 2021 un proyecto de restauración denominado Gürepoke, que combina comida saludable y de proximidad, con la facilidad para consumir de la comida rápida, “un nuevo concepto que denominamos ‘slast food’, fruto de la combinación de los modelos ‘slow’ y ‘fast food’”, explica el ideólogo de la firma, Jagoba Ormaetxea, que añade que su “valor añadido es ofrecer ‘pokes’ de comida típica vasca suministrada por productores locales, con lo que fomentamos la economía local y cuidamos el medio ambiente”. Así, Gürepoke propone menús de km0 basados en platos típicos de la gastronomía vasca (marmitako, gildas, bacalao con
La extensión del Metro a Galdakao y el cubrimiento de la Avanzada en Leioa son los principales proyectos de los que serán financiados con los remanentes de tesorería de que dispone la Diputación Foral de Bizkaia, que ascienden a 420 millones de euros. Por otro lado, el Departamento de Promoción Económica invertirá dos millones más para reactivar la economía. La Diputación Foral de Bizkaia ha aprobado la liquidación provisional del presupuesto de la Administración foral correspondiente al ejercicio 2021, que eleva los remanentes de tesorería hasta los 419,7 millones de euros. Dos terceras partes de esta cantidad, 269,3 millones de euros, se
