Desde el pasado 12 de agosto, el Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (PPWR) es de aplicación directa en toda la Unión Europea. Ninguna empresa que fabrique, envase o comercialice en el mercado comunitario puede ya mirar hacia otro lado: la norma sustituye a la directiva vigente desde 1994 y aborda, por primera vez, todo el ciclo de vida del envase, desde su diseño hasta su reciclado. Llevo meses siguiendo de cerca, desde Ontzi, comunidad de innovación en envase alimentario que impulsamos Elika y Basque Food Cluster, cómo aterriza este cambio en la industria vasca. El diagnóstico que hemos realizado con 35 empresas del sector
En 2022, el Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno vasco, a través de Elika Fundazioa, publicó un estudio pionero que analizaba el desperdicio alimentario en el sistema agroalimentario vasco, siguiendo las directrices establecidas por la Comisión Europea para homogeneizar la medición en el ámbito europeo. Según dicho estudio, la cadena alimentaria vasca desperdicia 244.972 toneladas/año, de las cuales el 57% corresponde a hogares, el 26% a la distribución, el 12% a Horeca, el 3% a transformación y el 2% al sector primario. En estos años, hemos enfocado la campaña ‘La comida no se tira/ Janaria ez d
