La búsqueda de proteínas alternativas es uno de los retos actuales de la industria agroalimentaria. Estudios clínicos y preclínicos han validado la eficacia sobre la salud de estas proteínas en la mejora del metabolismo muscular y la prevención de la sarcopenia, así como su capacidad para modular positivamente la microbiota intestinal.En este desafío, el centro tecnológico Azti ha coordinado la red de excelencia Optiprot, que ha cerrado dos años de trabajo demostrando el potencial de nuevas fuentes proteicas vegetales, microbianas y procedentes de subproductos para desarrollar alimentos más saludables, sostenibles y competitivos para la indus
Coinbroker Euskadi, correduría de seguros independiente referente en el territorio, ha cumplido una década de trayectoria con una amplia implantación, gracias a la integración de un total de 12 corredurías, siendo 2025 un año especialmente fructífero con cinco operaciones. Sus servicios se enfocan principalmente en empresas, a las que ofrecen una atención personalizada a través de un departamento específico, y en autónomos, a los que les proporcionan una división propia. La estrategia de la firma contempla seguir creciendo con la ampliación de su red de oficinas y la integración de nuevas corredurías, tal y como avanzan los codirectores de la
