Euskadi cuenta con un Plan Operativo de Investigación en Seguridad Alimentaria que ha permitido fortalecer la investigación y favorecer la cooperación de todos los agentes implicados, desde las administraciones a los centros de investigación y al propio sector agroalimentario. En los cuatro años de vigencia del Plan (2017-2020), la Dirección de Calidad e Industrias Alimentarias ha destinado aproximadamente cico millones de euros para financiar 53 proyectos en seguridad alimentaria sostenible. Entre las temáticas de los 15 proyectos presentados el pasado año destacan los referidos a resistencias a antibióticos,acrilamida en patatas, sulfitos en productos cárnicos, riesgos/beneficios de complementos alimenticios, fabricación de envases sostenibles, micotoxinas y glifosato en vegetales, seguridad alimentaria en quesos, y el uso de técnicas genómicas para el control de infecciones.