Con el fin de celebrar y fortalecer la comunidad gastronómica y poner en valor la rica tradición y el producto local vasco, Mantala, la iniciativa de Basque Culinary Center y el departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno vasco a través de Hazi, organizaron ‘Euskal Gastronomiaren Topaketa-Encuentro de la Gastronomía Vasca’, que reunió a más de 200 profesionales del sector gastronómico, en el Campus Agroalimentario de Arkaute (Álava).
Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno vasco; Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center; y Amaia Barredo, diputada de Sostenibilidad, Agricultura y Medio Natural de la Diputación Foral de Álava, fueron los encargados de inaugurar el encuentro. A continuación, distintas mesas redondas en las que abordaron la necesidad de redes y sinergias entre personas, las tradiciones, la importancia de la comunidad para la evolución del sector y la gastronomía, de la mano del medio ambiente y la promoción de la restauración más allá del territorio. 
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Esta es la tercera edición del Encuentro de la Gastronomía Vasca. El primero fue en 2022, en Basque Culinary Center (Gipuzkoa) y el siguiente en 2023, en Urdaibai (Bizkaia). Allí se intercambiaron diferentes visiones, a la vez que se  reivindicó la diversidad del sector, la necesidad de predicar la honestidad, de renovarse, de reconectar con el territorio, de atraer talento y de ser solidarios y comprometidos.