Vitoria-Gasteiz fue la sede de la celebración de Miniature Pintxos Congress 2020, en el que se dieron cita los mejores especialistas de la CAV y Navarra, así como referencias a nivel español como Paco Roncero, David López, Antonio Arrabal o Luis Arévalo, que compartieron sus conocimientos y sus últimas creaciones en experiencias exclusivas.
Así, los restaurantes de Vitoria-Gasteiz acogieron las ponencias en un formato de exposición más degustación de un menú exclusivo, mientras que la XV edición del Campeonato de Euskadi y Navarra de Pin-txos se celebró en el Palacio de Congresos Europa y se hizo entrega del premio de honor a la Asociación de Empresarios de Hostelería de Valladolid.
La Cena de Clausura y Cena de Campeones, a cargo de Antonio Arrabal y Javier Ruiz, de La Jamada, e Iñaki Andradas y Luken Vigo, del Baserri Berri de Pamplona, cerró el congreso. En el transcurso de la misma se rindió homenaje al vitoriano Iñaki López de Viñaspre por su trayectoria profesional, su esfuerzo en la promoción de la cocina tradicional y en miniatura, así como de la gastronomía de calidad.
Asimismo, BEST Pintxos & Gastro, la guía de pintxos de Miniature Pintxos Congress, reconoció a todos los bares de pintxos de Euskal Herria y, por extensión, a todos los establecimientos de hostelería de ambas comunidades.