Un total de 54 estudiantes se convirtieron en julio pasado en la primera promoción de graduados en Gastronomía y Artes Culinarias procedente del Basque Culinary Center (BCC), la única facultad gastronómica del Estado. La ceremonia académica de graduación tuvo lugar el pasado 6 de julio en las instalaciones del centro de excelencia gastronómica ubicado en Donostia y contó con la presencia de los miembros del Consejo Asesor Internacional, presidido por el chef Ferran Adrià. Los alumnos que han obtenido el título, 19 mujeres y 35 hombres, han cursado una formación universitaria integrada por estudios de cocina, servicio y sala, gestión empresarial, cultura y ciencia. Además, el 70% del tiempo lectivo consiste en una formación práctica real y trabajo en equipo. Y ya en septiembre 400 alumnos de todo el mundo comenzaron en el BCC. De ellos, 113 son nuevos alumnos que comienzan sus estudios en Basque Culinary Center y han sido seleccionados tras pasar un proceso integrado por pruebas de inglés, expediente académico y un test de aptitudes y capacidades personales. Desde su puesta en marcha en septiembre de 2011, Basque Culinary Center ha formado a los profesionales que en el futuro se encargarán de gestionar los fogones de restaurantes de todo el mundo, de su gestión, y de dirigir también empresas de la industria alimentaria. A lo largo de cuatro cursos, los estudiantes cursan asignaturas ligadas a la vanguardia culinaria, la industria alimentaria y la innovación, negocio y emprendimiento a cargo de profesores universitarios y profesionales de la gastronomía, la cocina y la restauración.