El pasado 29 de septiembre se celebró el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que ha sido promovido este año por vez primera por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Hoy en día la ciudadanía debe ser consciente de la importancia de la pérdida y el desperdicio de alimentos, una cuestión que conlleva unas consecuencias medioambientales, económicas y sociales muy importantes.
Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo no se llegan a consumir. La ONU, con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ha propuesto reducir a la mitad el desperdicio de alimentos en el comercio minorista y en el consumo personal para el año 2030. Euskadi ha asumido este compromiso, lo que supondrá reducir de un desperdicio estimado por persona y año de 180 kg a 90 kg. Liderado por Elika Fundazioa, en octubre de 2018 se creó la Plataforma de Euskadi Contra el Despilfarro de Alimentos, que integra a más de 100 empresas y organizaciones con el objetivo de aunar esfuerzos y trabajar en la lucha contra el desperdicio alimentario. Durante este tiempo se han puesto en marcha grupos de trabajo, acciones de sensibilización y formación y durante este año se están lanzando una docena de retos a la sociedad y las organizaciones para reducir la pérdida de alimentos.
‘Doce retos…. ¿te atreves?’ es el lema de la campaña de sensibilización contra el despilfarro alimentario que Elika desarrolla este año, con la colaboración de la plataforma Nirea, con el objetivo de buscar la complicidad de los consumidores.
El Gobierno vasco ha invitado a la ciudadanía a sumarse a un compromiso individual para, entre todos, “reducir, reutilizar y reciclar” y llegar a un consumo sostenible. Para ello, Elika ha activado la web zerodespilfarro.eus, en la que se ofrece información y herramientas prácticas.