La Fundación Elika, del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, ha presentado ‘Recircular Alimentación’, una herramienta digital que ayuda a revalorizar los excedentes alimentarios. La iniciativa está integrada en la Estrategia Vasca contra el Despilfarro de Alimentos y surge de la colaboración con la startup Recircular, que valoriza económicamente los excedentes alimentarios. Según detalla Arantza Madariaga, directora de Elika, se trata de “una plataforma digital impulsada con inteligencia artificial, que conecta a quien genera el excedente alimentario con quien lo puede revalorizar”.

En 2022, Elika presentó el informe ‘Análisis del desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria de Euskadi’, en el que participaron cientos de empresas del sistema agroalimentario vasco. “Además del Desperdicio Alimentario propiamente dicho, el estudio identificó los ‘Materiales Potencialmente Aprovechables’, u otras fracciones alimentarias, subproductos, residuos, etc., cuantificados en las fases de producción y transformación, que ascendían a más de 230.000 toneladas al año” destaca Madariaga. 

De esa necesidad nació la plataforma ‘Recircular Alimentación’, que constituye un entorno profesional en el que las empresas se registran y dan de alta sus excedentes de manera gratuita. A partir de la información sobre los recursos, la inteligencia artificial identifica las oportunidades de reutilización y reciclaje y notifica automáticamente a aquellas empresas que sean potenciales consumidoras.