Tras el éxito de las ediciones anteriores, la última celebrada en San Sebastián, la Organización Mundial del Turismo (OMT), en colaboración con el Basque Culinary Center, organizó el IV Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la OMT, que se celebró del 30 de mayo al 1 de junio de 2018 en Bangkok, Tailandia, donde reunió a 600 participantes de 52 países. En esta ocasión, el foro se centró específicamente en aprovechar el poder de la tecnología como motor del crecimiento sostenible.
Una de las grandes prioridades de la OMT es la asociación con proveedores tecnológicos. En vista de ello, crear y compartir conocimientos y enseñanzas en materia de políticas sobre la transformación digital fue uno de los aspectos centrales de la edición de este año, en la que participaron empresas de tecnología emergentes del país anfitrión (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike y Trawell).