BCC Innovation, explorando la gastronomía como motor de innovación
El Centro Tecnológico en Gastronomía de Basque Culinary Center investiga y genera conocimiento aplicado sobre gastronomía y experiencia culinaria, con proyectos que impactan en la salud y en la sostenibilidad
- Mikel R. Atxa
- 05-Enero-2022
La puesta en marcha del centro tecnológico BCC Innovation en 2018, Basque Culinary Center materializó su apuesta por la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento para convertirse en un referente mundial en el ámbito gastronómico, con el objetivo de dar respuesta a los retos y a las necesidades del siglo XXI: alimentar a una
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