El Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT) ha elegido el consorcio ganador en la convocatoria Food4Future, que liderará el EIT Food. Este desarrollará iniciativas pioneras de innovación y educación para impulsar la construcción de cadenas sostenibles de suministro de alimentos en las que el consumidor tendrá un papel protagonista. Los seis socios españoles son Acesur, Angulas Aguinaga y Grupo AN; los centros de investigación CSIC y Azti; y la Universidad Autónoma de Madrid.
El EIT Food está formado por 50 empresas, universidades y centros de investigación que cubren toda la cadena de valor, representando un amplio abanico de países de la Unión Europea y países asociados. Los socios se comprometen a transformar la forma en la que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos. En los próximos siete años, los socios invertirán cerca de 1.200 millones de euros, a los que se sumarán otros 400 millones financiados por el EIT.

El futuro de los alimentos es una de las prioridades para la Comisión Europea y por ello el EIT Food aportará contenido para reconstruir un sistema de alimentación saludable y sostenible para Europa y más allá de sus fronteras. EIT Food pondrá en marcha cuatro programas de innovación: alimentación saludable personalizada; desarrollo de una cadena de suministro centrada en el consumidor y adopción de nuevas tecnologías en el cultivo, procesado y distribución de alimentos; la digitalización del sistema alimentario; y procesos eficientes con los recursos, reconvirtiendo al sector alimentario en la punta de lanza para transformar el modelo lineal de ‘producir-usar-eliminar’ en un modelo de bio-economía circular.