Los hermanos Roca y BBVA presentaron en Bilbao el proyecto ‘The Cooking Revolution’, una iniciativa que cuenta con la participación de siete escuelas de gastronomía de todo el Estado, entre ellas, La Escuela Superior de Hostelería de Bilbao.

BBVA y El Celler de Can Roca, dirigido por los hermanos Roca, pusieron en marcha, en 2014, ‘The Cooking Revolution’, una alianza global que cuenta con la participación de siete escuelas de gastronomía de todo el Estado, entre ellas La Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. A través de este proyecto se han concedido cuatro becas formativas entre el alumnado de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao con el objetivo de ofrecer oportunidades a las jóvenes promesas de la gastronomía, poner en valor las distintas gastronomías locales y desarrollar acciones formativas dirigidas tanto al mundo académico como empresarial.
En su presentación en Bilbao los hermanos Roca estuvieron acompañados de Carlos Gorría, director de la Territorial Norte de BBVA, y fueron recibidos por el alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto, quien recordó que “la gastronomía es uno de los pilares básicos de atracción con que cuentan Bilbao, Bizkaia y Euskadi en su conjunto”, por lo que es necesario “estar siempre a la última” también en este campo.
Academia Bocuse d’Or
De otro lado, figuras relevantes del panorama gastronómico nacional e internacional, entre las que se encuentra Martín Berasategui como presidente fundador, han impulsado la creación de la Academia Nacional Bocuse d’Or España, cuyo principal objetivo es “salvaguardar la celebración” del Concurso Mundial de Cocina Bocuse d’Or, además de “promocionar el desarrollo de los jóvenes talentos de la cocina y gastronomía española y desarrollar metodologías que promuevan el perfil del chef de competición”.
Berasategui subrayó en la presentación de la Academia la importancia de promover a los jóvenes talentos, ya que el mundo de la cocina española está viviendo un punto álgido, de esplendor, y eso nos tiene que servir para unirnos y trabajar juntos”.