Gesalaga Okelan ha puesto en marcha la Fundación Okelan, que estará situada en las nuevas instalaciones que el grupo de alimentación guipuzcoano ha construido en Zarautz y donde ubicará también la denominada ‘Escuela de la Carne’. Su objetivo es preservar y desarrollar las razas bovinas autóctonas que están en peligro de extinción. En el corazón de este proyecto está el caserío Erromin, un edificio histórico ubicado en Zarautz, que ahora se convierte en un centro interpretativo de la cultura vasca y las tradiciones ganaderas. Esta finca permitirá a los visitantes y estudiantes conocer de primera mano razas bovinas autóctonas en riesgo de desa
La gran semana tecnológica de la industria alimentaria calienta motores para su nueva cita. F4F - Expo Foodtech 2025 ha presentado ya las novedades de su nueva edición, que se celebrará en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) del 13 al 15 de mayo para dar a conocer las últimas innovaciones y soluciones de automatización, robótica, IA… que están impulsando la eficiencia de procesos en las plantas de producción alimentaria. Bajo el lema ‘Smart Food Solutions’, espera congregar a más de 8.000 profesionales del sector para conocer estrategias y casos de éxito que contribuirán a seguir transformando la industria para hacerla cada vez más eficiente, s
