a venta de productos agroalimentarios kilómetro cero en mercados de cercanía es también una seña de identidad del sector en Euskadi. El calendario anual está lleno de citas tradicionales como la del último lunes de octubre en Gernika y la feria de San Blas en Abadiño, dos de las más visitadas y populares de Bizkaia, o el emblemático mercado de Santo Tomás. A estos grandes eventos, en los que se premian los mejores productos y explotaciones, se suma la exposición y venta periódica en pueblos y ciudades. Bilbao, por ejemplo, celebra los domingos su Gure Lurrako Merkatua, que recientemente ha aumentado el número de puestos. En Gipuzkoa, la tradi
Mercabilbao, el mayor mercado mayorista de alimentos de la cornisa cantábrica, continúa liderando la gestión sostenible de residuos a través de una cuidadosa segregación y reciclaje, contribuyendo a la sostenibilidad medioambiental. En 2024, gestionó un total de 3.210 t de residuos, consolidándose como un referente en la correcta gestión y tratamiento de materiales reciclables y orgánicos.La división de residuos dentro de las instalaciones de Mercabilbao incluye la clasificación y tratamiento de distintos tipos de materiales, con una amplia variedad de residuos orgánicos, residuos reciclables y otros productos. En cabeza la lista los Residuos
