Desde que en 1890 José Serrats fundó en Bermeo la fábrica de elaboración de conservas del Cantábrico de alta calidad la evolución ha sido imparable en todos los órdenes de la vida (social, económica, industrial, tecnológica, comercial, etc.). Sin embargo, durante estos 125 años de actividad la calidad, la innovación y la internacionalización han sido los ejes constantes de las cinco generaciones que han dirigido sucesivamente la compañía Conservas Serrats. La calidad se refleja desde sus orígenes, en el deseo de su fundador José Serrats, por conservar la frescura del pescado de del Cantábrico, instalando la primera fábrica en el mismo puert