La Diputación Foral de Gipuzkoa aprobó a comienzos de año una nueva convocatoria del programa Sukalberri, dotado en esta ocasión con 360.000 euros, con el que pretende impulsar la transformación digital de los agentes y empresas del sector gastronómico guipuzcoano, al objeto de que Gipuzkoa siga siendo un referente mundial en el ámbito gastronómico. 

Para ello, se promueve la transformación digital del sector gastronómico con el objetivo de provocar cambios en la industria de componentes y artículos domésticos, promover la evolución de los modelos de negocio ya existentes en los sectores de restauración y servicios complementarios, e identificar nuevos modelos más sostenibles aprovechando las oportunidades que ofrecen la tecnología y la innovación.

El objetivo final es la creación de un sistema alimentario sostenible, seguro, saludable y más local a través de la sostenibilidad social, económica y medioambiental, aumentando la capacidad de autoabastecimiento y potenciando el desarrollo y la competitividad. El año pasado, gracias al apoyo de esta convocatoria, un total de 15 empresas y agentes desarrollaron proyectos que abarcaban toda la cadena de valor del sector y que tuvieron en común el uso de las nuevas tecnologías y la innovación.
Estrategia Empresarial