La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Idiazabal prevé elaborar 1.301 toneladas de queso en la campaña de 2024, aún sin finalizar, una cifra ligeramente inferior a la del pasado año, que terminó con 1.340.811 kilos, según balance del consejo regulador. La DOP tiene registradas en la actualidad un total de 110 queserías, cinco más que en 2023, de las cuáles 18 corresponden a Álava, 11 a Bizkaia, 52 a Gipuzkoa y 29 a Navarra. Por otro lado, La Leze de Ilarduia (Álava), quesería familiar regentada por José Mari Jauregi y Eli Gorrotxategi (en la imagen), ha resultado ganadora de la 51ª edición del Concurso de Quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja la-txa o carranzana celebrado en Ordizia (Gipuzkoa). En el certamen tomaron parte un total de 47 quesos, de los que 24 eran ahumados. La Leze coge el relevo así del caserío Ondarre de Segura (Gipuzkoa), capitaneado por Eneko Goiburu, que fue el campeón de la edición pasada, en la que se cumplían 50 años de la celebración del certamen. En esta ocasión, Ondarre quedó en tercera posición, por detrás del subcampeón Julen Arburua, de la quesería navarra Kortaria (Lekaroz).