Los productores de sidra con Denominación de Origen (DO) Euskal Sagardoa prevén cosechar este año entre dos y tres millones de kilos de manzana, que permitirán elaborar entre 1,5 y dos millones de litros de esta bebida, la mitad que en 2023 cuando se recolectaron seis millones de kilos de fruta y se produjeron cuatro millones de litros de sidra.
“Este primer contacto con la temporada que llegará en el txotx de enero de 2025 nos habla ya de la calidad y cantidad de las manzanas que van a ser recogidas, en este caso en Gipuzkoa, y, al parecer, aunque menor en cantidad, va a ser muy buena u óptima. Ha habido lluvia y calor”, manifestó la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, Amaia Barredo, en el acto de celebración del XXXVII Sagardo Eguna de Donostia, ‘Topa’. La fiesta reunió en la Plaza de la Constitución donostiarra a miles de personas que tuvieron la ocasión de catar sidras de 39 productores guipuzcoanos. Además de Amaia Barredo, al acto asistieron el alcalde de Donostia, Eneko Goia; el diputado de Equilibrio Territorial de Gipuzkoa, Xabier Arruti, y la diputada de Movilidad y Turismo, Azahara Domínguez, entre otras autoridades.

Euskadi cuenta con 250 productores de manzana y un total de 50 sidrerías elaboran sidra con DO Euskal Sagardoa, 45 de ellas en Gipuzkoa

El evento sirvió también para homenajear a los productores Arantza Eguzkiza, de la sidrería Iparragirre (Hernani); Iñaki Bengoetxea de Ola (Irun); Joxe Ángel Goñi de Gurutzeta (Astigarraga), y María José Arregi de Olagi (Altzaga).
En la jornada celebrada en Donostia, la Asociación de Sidrerías del País Vasco presentó diferentes propuestas para dar a conocer la actividad de los productores de sidra y de su cultura, como es el proceso artesanal de prensado de la manzana, que se expuso en directo, incluida la degustación del primer mosto de la cosecha 2024. Además, Sagardoa Route, la agencia estratégica y turística de la Agrupación de Sidrerías de Euskadi, contó con un puesto para promocionar el turismo rural y la cultura de la sidra.
Medio centenar de sidrerías elaboran en Euskadi sidra con DO Euskal Sagardoa, la mayoría de ellas situadas en Gipuzkoa (45), aunque también lo hacen dos en Araba y otras tres en Bizkaia. En total, hay 250 productores de manzana, que suman 500 hectáreas.