La transición hacia energías limpias, el impulso de la agricultura regenerativa y la aplicación de la IoT y ‘blockchain’ marcan las innovaciones en el sector agroalimentario, según un informe de Crédito y Caución.
El estudio revela que el sector agroalimentario afronta un doble desafío: por un lado, producir más alimentos que nunca para alimentar a la creciente población mundial; por otro, hacerlo en el marco de su propia transformación hacia la reducción de residuos y la mejora de su eficiencia. Aunque el sector se ha convertido ya en uno de los principales generadores mundiales de energías renovables y de digestión anaeróbica, también contribuye al calentamiento global y es la principal fuente de metano y pérdida de biodiversidad.
En los próximos años, el sector afrontará el reto de equilibrar las tensiones entre su evolución hacia las emisiones netas cero y la necesidad de mantener una producción de alimentos asequibles, nutritivos y accesibles en un contexto de aumento de los riesgos de sequía, incendios forestales e inundaciones. Más allá de la transición energética, la innovación está brindando oportunidades a las empresas agroalimentarias, especialmente a medida que los mercados buscan enfoques sostenibles para la producción de alimentos.