Gastronomika marida la tradición con los nuevos formatos que llegan a la cocina
- Xabier Isasa
- 17-Octubre-2024
Autoridades, Comité de Fundadores y organizadores inauguraron Gastronomika que, entre otras cosas, premió a Pedro Subijana como se puede ver arriba y tuvo un duelo entre el chef Ricard Camarena, y la inteligencia artificial. Foto: San Sebastián Gastronomika
Donostia volvió a convertirse en la capital mundial de la cocina con la celebración de la 26ª edición de Gastronomika. Bajo el lema ‘San Sebastián, ciudad abierta’, título de un poema de Gabriel Celaya, el congreso reivindicó del 7 al 9 de octubre, la capacidad de maridar el arraigo a lo tradicional con los nuevos formatos que llegan a la industria
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