El programa de apoyo a jóvenes talentos en el ámbito gastronómico, Ekin + Gastro, impulsado por el Ayuntamiento a travé s de Fomento de San Sebastián se ha presentado en Madrid Fusió n con dos jó venes emprendedores gastronó micos: Unai Paulis, de Maun Grill, y Rebeka Barainka. “Para que San Sebastián siga estando en cabeza de la gastronomía, con establecimientos y empleos de calidad, tenemos que apoyar nuestro talento local joven y ayudarle a poner en marcha sus proyectos”, explicó la entonces concejala de Economía y Empleo Local, Marisol Garmendia, en su presentación, a la vez que incidió en ofrecer oportunidades al talento joven local. “Es bá sico para que la ciudad tenga futuro y siga creando riqueza en un sector que da empleo a 6.200 personas en nuestra ciudad”.
Los chefs donostiarras elaboraron un menú con sus especialidades má s destacadas, combinando cocina tradicional y vanguardista y participaron con una ponencia y un ‘show cooking’ sobre la diversidad de la gastronomía vasca.
La presentación en Madrid Fusió n se enmarca en el programa ‘Talento Gastro Next’, impulsado por Fomento de San Sebastián. La iniciativa apoya, acompaña y promociona a jóvenes promesas locales, con el objetivo mantener a San Sebastián como ciudad gastronó mica de referencia mundial.