La Fundación Elika, creada por el Gobierno vasco, sigue siendo fundamental en el objetivo de lograr seguridad, sostenibilidad y salud en el ecosistema alimentario de Euskadi, facilitando la colaboración de todos los agentes. Una de las estrategias que desarrolla Elika a tal efecto es el Plan de Investigación ‘De la granja a la mesa 2022-2026’, que alcanza su ecuador. Responde a las políticas y estrategias europeas e internacionales defendiendo y financiando la investigación e innovación en tres pilares principales: seguridad alimentaria, alimentación sostenible y alimentación saludable.
En los tres primeros años, se han identificado 61 necesidades de investigación y se han financiado 33 proyectos en seguridad alimentaria, con un importe de 1,1 millón de euros. Además, el 91% de los proyectos han ayudado a la administración en la toma de decisiones para el control y reducción de riesgos alimentarios. A su vez, en el 64% de los proyectos han cooperado agentes del sector con participación de 30 empresas.
Elika organizó en abril, con Azti y el Gobierno vasco, la XI Jornada de Transferencia de Resultados de Investigación en Seguridad Alimentaria; se trataron resistencias bacterianas, aminas biógenas en queso, microplásticos en pescados y mariscos, y contaminantes químicos.