El centro de investigación Azti está estudiando la posibilidad de utilizar virus antibacterianos para prevenir las enfermedades que se transmiten a través de los alimentos. Una de las mayores ventajas es que estos virus sólo afectan a una especie o género bacteriano y no son perjudiciales para el resto de bacterias beneficiosas, ni para los animales ni las plantas. Los bacteriófagos, o fagos, pueden ser usados para combatir una infección cuando los antibióticos no funcionan o para eliminar bacterias que contaminan los alimentos y evitar intoxicaciones alimentarias. Es precisamente en esta área en la que está investigando Azti, miembro de BRTA.