Expertos involucrados en el proyecto europeo Switch, cuyo fin es consolidar modelos alimentarios más sostenibles y saludables, se dieron cita del 3 al 5 de febrero en GOe-Gastronomy Open Ecosystem de Donostia para analizar su labor llevada a cabo hasta ahora y dar inicio a su último año de actividad. Las entidades socias colaboran con agentes del sector alimentario en seis ‘hubs’ repartidos por Europa, uno de ellos en Euskadi. El ‘hub’ vasco, integrado por Basque Centre for Climate Change (BC3), GOe Tech Center y Kutxa Fundazioa, ha llevado a cabo actividades en comedores escolares y supermercados de la mano de Ausolan y Eroski.