Amaia Barredo, consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco, ha planteado tres grandes retos para la industria alimentaria vasca: la necesidad de ganar escala industrial y reforzar la localización de los centros de decisión en Euskadi haciendo que la industria alimentaria sea atractiva; el apoyo al emprendimiento transformador e innovador con impacto real sobre el territorio y el empleo, con capacidad de innovación aplicada; y una mayor efectividad en la gestión de los recursos para facilitar la actividad empresarial y la inversión.
Barredo ha participado en la clausura del Basque Food Clúster Eguna 2025 desarrollado este jueves en el estadio de San Mames, en Bilbao, dirigiéndose a una amplia representación de la industria alimentaria vasca. “Ustedes desarrollan una actividad estratégica, profundamente conectada con el territorio, transforman recursos y capacidades en valor, en empleo, en marca, y también en desarrollo y bienestar para nuestra sociedad” ha comentado a las personas asistentes.
Los participantes en la mesa redonda “Reactivar la competitividad”, Jose María Bonmatí, director general de Aecoc, Isabel Iturbe, presidenta de la Asociación de Empresarias y Directivas de Bizkaia, Alfonso Sáenz de Cámara, director general de Udapa y Jon Ander Egaña, director de Basque Food Clúster han hecho referencia a la incertidumbre vivida en los shocks en la cadena de suministro hasta la presión regulatoria y la crisis inflacionaria.
“La reactivación de la competitividad no pasa solo por recuperar terreno, sino  por repensar el modelo. El entorno económico actual plantea nuevas exigencias. En este escenario, el sector agroalimentario da respuesta desde múltiples frentes: la innovación, como motor de diferenciación frente al riesgo de banalización del producto; la polarización del mercado, que nos obliga a repensar nuestras propuestas de valor; el reto de atraer y fidelizar talento en todas las fases de la cadena; y el poder de la colaboración  competir, no como opción, sino como necesidad estratégica” ha señalado Ion Egaña.

10% del PIB vasco
Amaia Barredo ha reconocido en la jornada desarrollada en San Mamés “a la industria alimentaria vasca como motor económico y social, y con una amplia visión de País”. “Hoy –ha detallado la sailburu Barredo- la cadena de valor de la alimentación aporta más del 10% del PIB vasco, y cuenta con empresas dinámicas en crecimiento, con presencia en mercados internacionales, con marcas reconocidas y con una orientación clara hacia la innovación, la sostenibilidad y la calidad”.
“Este sector estructura nuestro medio rural, mantiene el tejido productivo en zonas con menor densidad poblacional y es un generador de identidad y cultura a través de nuestros productos, cocinas, ferias, mercados y formas de entender la alimentación. Desde el Gobierno vasco insistimos en la vertebración del sector a través del enfoque de cadena de valor, superando los marcos fragmentados de políticas públicas sectoriales” ha añadido.
“La visión de Cadena de Valor conecta al productor con la transformación, con la distribución, con la restauración y con las personas consumidoras. Este modelo está basado en la colaboración público-privada y también entre actores privados, en la innovación compartida y en el fortalecimiento de la competitividad desde una lógica sistémica y de innovación abierta” ha recalcado Barredo.
Barredo ha felicitado al Basque Food Cluster, por “los 16 años en la vertebración del sector con visión estratégica y promoviendo la colaboración para la consolidación y crecimiento del ecosistema alimentario de Euskadi. Desde el Gobierno vasco lo seguiremos apoyando activamente, porque entendemos que es una pieza importante del ecosistema alimentario vasco”.

Atracción para la juventud
“Debemos lograr una industria atractiva e inclusiva para las nuevas generaciones. Es clave prestigiar el sector, mejorar las condiciones laborales, visibilizar los itinerarios de carrera, e integrar la formación reglada y profesional con las necesidades reales de las empresas” ha insistido en su discurso.
A juicio de Amaia Barredo, “el sistema alimentario vasco, como todo el de la Unión Europea, necesita empresas que construyan marcas y conecten con las emociones, valores y hábitos del consumidor actual. El reto es producir bien y vender mejor, comunicando mejor, entendiendo a la persona consumidora y proyectando una identidad diferenciada basada en la calidad gastronómica, en la sostenibilidad y en el origen. En todo caso, apostar por la I+D+i y convertir a ésta en una ventaja competitiva ayudará a las empresas más innovadoras a disponer de una mayor capacidad de afrontar cambios de paradigma”.
"Desde el Gobierno vasco, reafirmamos hoy nuestro compromiso con el sector con un ecosistema de apoyo integrado, flexible y adaptado a sus necesidades; con instrumentos que van desde la financiación a la I+D, pasando por ayudas a la inversión, programas de formación, digitalización, internacionalización  y sostenibilidad; con una mirada integral de la cadena de valor que conecta agricultura, alimentación, gastronomía, salud, innovación y desarrollo rural; y con una complicidad administrativa permanente fomentando la colaboración entre empresas y con nuestro ecosistema de apoyo" ha recalcado Amaia Barredo en la clausura del Basque Food Clúster Eguna.