El agua mineral natural es el único artículo alimentario que se puede considerar 100% natural y que forma parte de cada ser vivo “solamente” en un 70%, por ello se debe de ser especialmente humilde, sincero y cuidadoso en todo lo que se pueda llevar a cabo con dicho producto, incluidos los procesos innovadores, ya que la responsabilidad global es absoluta. La innovación en el agua mineral natural, a día de hoy, tiene que estar basada en hacer cultura y crear conocimiento, de una forma socialmente abierta y sobre todo colaborativa. En los próximos 15 años veremos cómo el agua mineral natural se convierte en el producto alimentario más proteg