La empresa navarra Tutti Pasta, que prevé facturar 10,9 millones este año, tiene ‘al dente’ su proyecto para consolidarse como especialista en menús de 5ª Gama microondables, horneables y gratinables, basados en pasta, arroz, verduras, legumbre, carne o pescado y salsas.

Tutti Pasta, empresa navarra con ‘alma italiana’ que comenzó en un pequeño obrador de platos preparados de la cocina del país transalpino para abastecer su propio negocio de hostelería en Iruña-Pamplona, quiere convertirse en una referencia internacional de propuestas culinarias ultracongeladas de 5ª gama microondables, horneables y gratinables, basadas en ingredientes como pasta, arroz, verduras, legumbre, carne o pescado y salsas culinarias naturales en cubitos ultracongelados IQF. Esta alternativa permite, según Eduardo Astigarraga, responsable de marketing de Tutti Pasta, “una gran capacidad de desarrollo de sabores típicos de diferentes culturas gastronómicas: mediterránea, italiana, asiática, mexicana…”
“Tutti Pasta dispone de un ADN innovador, que explica el proceso en el que está inmerso el grupo para pasar de Tutti Pasta, especialista en elaboración de platos preparados ultracongelados de pasta con salsa, a Tutti Foods”, afirma Astigarraga.
Además, la firma tiene un carácter internacional casi desde sus inicios, con una larga trayectoria y fuerte presencia en el mercado portugués. Hoy en día, la cifra de exportación supone un 45% sobre la facturación de la compañía, la cual prevé aumentar este año cerca de un 10%, hasta los 10,9 millones de euros. Exporta a más de 15 países, sobre todo europeos y del continente americano.

Ubicada desde finales de 2004 en el municipio de Esquiroz, esta empresa familiar, con 72 personas en plantilla, tiene presencia en ‘Food Service’ (Horeca), ‘retail’, canal industrial, como proveedor de soluciones de alimentación, y canal ‘inflight’ de ‘catering’ a bordo. Dispone de dos marcas propias, Tutti Pasta y Tutti Foods, que utiliza principalmente en el canal Food Service. A su vez, está especializada en la elaboración de marcas blancas para las principales cadenas de distribución y grandes grupos de alimentación.
Inversiones
“Las últimas inversiones en Tutti Pasta destacan por una clara apuesta por y hacia la sostenibilidad”, asegura Eduardo Astigarraga. Entre ellas destaca la destinada a una nueva línea de ‘packaging’ cuyo fin es reducir al máximo el uso del plástico en sus envases.
“Tras escuchar las preocupaciones y demandas del mercado, nuestros principales planes pasan por una clara apuesta por soluciones comprometidas con el medio ambiente”, subraya Astigarraga.
Tanto es así que los principales proyectos de la compañía navarra se centran en la búsqueda de soluciones en envase sostenible y reciclable, así como en el desarrollo de platos veganos y vegetarianos con ingredientes ‘plant-based’.