El centro Tecnalia trabaja de la mano de las empresas del sector alimentario en el desarrollo de soluciones tecnológicas para adelantarse a los principales retos del futuro. El centro vasco participó, en este sentido, en la última edición de la Feria Alimentaria Foodtech, celebrada en Fira de Barcelona a finales de septiembre, donde dio a conocer tecnologías y productos que integran la cadena de valor de la producción y conservación de alimentos y bebidas y sus principales soluciones tecnológicas para el sector de la industria alimentaria.
En Alimentaria FoodTech 2023, Tecnalia presentó innovadores activos y desarrollos tecnológicos en el campo de los ingredientes naturales, tecno- lógicos y funcionales, para mejorar la calidad y el valor nutricional de los alimentos, incrementar su vida útil, reducir la presencia de compuestos no deseados o, incluso, desarrollar alimentos funcionales que puedan ayudar a prevenir enfermedades de alta incidencia hoy en día para contribuir a mejorar la calidad de vida de las personas.
Además, Inés Alonso Zapirain, responsable de desarrollo de mercado del área de circularidad de Tecnalia, protagonizó una ponencia titulada ‘La prevención del desperdicio alimentario: oportunidades a la innovación tecnológica en el packaging’.