La consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras, Arantxa Tapia, aprovechó la primera Feria Extraordinaria de Ordizia para reconocer el trabajo que 100.000 profesionales hacen en la cadena de valor de la alimentación. Destacó dos profesiones: el pastoreo y la producción de quesos, que aunque se consideren profresiones de tiempos pasados son empleos de futuro. Tapia puso en valor la revolución que también han hecho estos sectores intergando innovación y nuevas tecnologías en sus procesos. Y reconoció la labor de Artzain Eskola, que en sus 22 años de actividad ha formado a 278 pastores.