La localidad vizcaína de Markina-Xemein acogerá Esneki Zentroa, el centro lácteo de Euskadi que tendrá como objetivo promover la modernización, sostenibilidad y competitividad de las pequeñas y medianas explotaciones lácteas del sector. HAZI, en colaboración con el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno vasco y el Ayuntamiento de Markina-Xemein han puesto en marcha este proyecto que proporcionará a los productores lácteos herramientas para afrontar desafíos como la digitalización, la innovación y la incorporación de nuevas tecnologías.El sector lácteo en Euskadi está compuesto actualmente por 145 queserías, 69 exclusivas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Idiazabal, 57 no DOP y 19 mixtas.