Euskadi ha acogido la primera asamblea general del consorcio internacional EIT Food que, bajo el título ‘EIT Food Innovation Marketplace’, ha definido las bases del desarrollo de los alimentos del futuro. Este consorcio realiza iniciativas de innovación, emprendimiento, creación de negocios, comunicación y educación para impulsar la construcción de cadenas sostenibles y competitivas de suministro de alimentos.
En el encuentro, celebrado en el Bizkaia Aretoa (Bilbao), se han dado cita 250 investigadores y personal directivo de más de 90 empresas, ‘startups’, universidades, centros tecnológicos y fabricantes de maquinaria para industria alimentaria. Allí, se ha creado un ecosistema de innovación alimentaria, en cuya inauguración ha participado la consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno vasco, Arantxa Tapia. La consejera ha destacado la importancia de poder definir la estrategia del futuro de la alimentación de Europa y la importancia que tiene que Euskadi sea un agente activo en el consorcio que lo llevará a cabo. Tapia ha subrayado, además, que “nos encontramos ante un nicho de oportunidad que responde a las necesidades sociales y podrá ser un ámbito generador de actividad económica y empleo”.

La elección de Euskadi como sede de la primera edición del mercado de innovación alimentaria posiciona a la comunidad autónoma y a la labor de Azti y las empresas del sector como referentes en la industria agroalimentaria europea. En el consorcio EIT Food participan 50 empresas, universidades y centros de investigación que cubren la cadena de valor alimentaria. Azti y Angulas Aguinaga son los representantes vascos que se ha comprometido a transformar la forma en la que actualmente se producen, distribuyen y consumen los alimentos.