La Diputación Foral de Álava ha destinado 67.714 euros a la creación del Centro de Transformación Agroalimentaria de la Llanada Alavesa. El Consejo de Gobierno ha aprobado la concesión de esta ayuda directa a la Asociación de Desarrollo Rural Lautada, para invertir en la creación del Centro de Transformación Agroalimentaria en la Comarca. La partida, fruto de un pacto político, se destinará a la adaptación del local y a la adquisición de maquinaria específica.
Frente al sistema agroalimentario industrial imperante en los últimos años, se ha visto la necesidad de un sistema agroalimentario local y sostenible, basado en criterios de proximidad y en circuitos cortos que impulsen la producción local y el consumo de estos productos. Para completar este sistema, además de la producción local y su consumo, es fundamental la transformación de los productos, su comercialización y distribución, siendo necesario establecer un centro que facilite la transformación.

En el ejercicio 2016 se realizó un proceso de participación ciudadana para conocer las necesidades del sector agroalimentario de la comarca. Así, se diagnosticaron tres necesidades principales: demanda de un matadero de vacuno, creación de un matadero de aves, y un centro de transformación de frutas, verduras, hortalizas y legumbres.
Tras analizar las distintas alternativas, la ADR Lautada ha solicitado iniciar el Centro de Transformación con un centro de limpieza y envasado de legumbres.