La Industria vasca de Alimentación y Bebidas (IAB) registró ventas al extranjero por un valor total de 763,9 millones de euros durante los primeros diez meses de 2019, un 3% más en comparación con el mismo período del año anterior, según datos ofrecidos por el Clúster de Alimentación de Euskadi.

La cadena de valor de la alimentación representa ya el 10,7% del Producto Interior Bruto (PIB) de Euskadi y genera alrededor de 137.000 empleos, según cifras ofrecidas por el Clúster de Alimentación de Euskadi en la presentación de su Anuario y Guía de Socios 2020. Otro dato significativo es el aumento de las exportaciones, que ascendieron a 763,9 millones de euros durante los primeros diez meses del pasado año, un 3% más, con Francia como principal mercado exterior.
El Anuario y Guía de Socios 2020 del clúster, que selecciona lo más destacado de lo acontecido en el ámbito alimentario durante el año anterior y perfila las previsiones del mercado para 2020, incluye las líneas y objetivos fundamentales del nuevo Plan Estratégico de la organización, que abarcará el periodo 2020-2023. Con este plan, el Clúster de Alimentación de Euskadi persigue afianzarse como el agente de referencia para toda la cadena de valor de la alimentación vasca, así como reforzar su papel de interlocutor de ésta con la Administración. A su vez, busca mejorar la competitividad de las compañías y entidades que conforman su base societaria, que suma ya 109 firmas. El presidente del clúster, Manu Giner, destacó que la cadena de valor de la IAB sitúa al alimentario como un sector “en auge”.

Sinergias
El director de Promoción Empresarial del Grupo SPRI, Iñaki Telletxea, resaltó, por su parte, las sinergias entre el sector industrial y el alimentario. La llegada de las tecnologías 4.0 o la preocupación por el medio ambiente, con la progresiva reducción del uso del plástico, son cuestiones que afectan a los dos ámbitos. En este sentido, recordó las consecuencias de la apuesta europea por la sostenibilidad en las empresas. “La huella de carbono será clave para la entrada o no de nuestros productos en determinados mercados”, afirmó.
La IAB vasca, que facturó 4.588 millones de euros en 2017, último año computado, está compuesta por seis principales subsectores: Bebidas, Cárnico, Lácteo, Pan y Molinería, Transformados de la Pesca y Otras industrias alimentarias, que agrupa actividades como fabricación de cacao, elaboración de café y frutas y hortalizas. Todos ellos engloban unas 35 actividades económicas distintas.