La consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno vasco, Arantxa Tapia, inauguró en el Kursaal de Donostia una jornada de trabajo con diferentes agentes de la cadena de valor de la alimentación y de la administración, con el objetivo de iniciar un proceso participativo y colaborativo que culminará con el Plan de Gastronomía y Alimentación de Euskadi, que se presentará este verano.
El Gobierno vasco ha optado por la alimentación como sector prioritario dentro de la Estrategia de Especialización Inteligente RIS3 Euskadi, teniendo en cuenta sus importantes posibilidades de desarrollo; y su capacidad de crear nuevos productos y modelos de negocio y de generar actividad económica, así como de atraer inversión y turismo. Por ello, el desarrollo de este plan es uno de los principales compromisos del departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras para la presente legislatura.

Diagnóstico
Con este Plan se pretende realizar un diagnóstico de situación para identificar oportunidades y alinear objetivos, que se desplegarán en acciones y proyectos de colaboración concretos para impulsar, promover y desarrollar el sector de la Gastronomía y Alimentación en Euskadi. Principalmente, se pretende primar el producto local, así como generar empleo y riqueza económica, creando una propuesta de valor turística, que conlleve la conservación del patrimonio cultural, paisajístico y territorial y la difusión y promoción a nivel internacional de la marca Euskadi Basque Country.
Entre los objetivos planteados están el incremento de la producción de alimentos en Euskadi; la ampliación de la gama y de la cantidad de productos agroalimentarios de Euskadi; el promover la innovación en cooperación; consolidar el posicionamiento e influencia de Euskadi a nivel internacional, llegando a ser territorio de referencia en materia gastroalimentaria; crear un espacio para compartir visiones y buenas prácticas y captar jóvenes valores, hombres y mujeres, al ecosistema gastronómico y alimentario vasco; y el desarrollo sostenible del territorio y mejora de la calidad de vida de la población vasca.