La Diputación Foral de Gipuzkoa, en colaboración con el Gobierno vasco, las Asociaciones de Desarrollo Rural y la Fundación Elika, ha puesto en marcha el proyecto Gipuzkoako Azoken Sarea con el objetivo de analizar, fortalecer y garantizar el futuro de los mercados de los municipios. Xabier Arruti, director de Agricultura y Equilibrio Territorial de Gipuzkoa, aseguró que la nueva iniciativa “persigue consolidar el futuro de nuestros mercados, realizando una reflexión compartida y creando una línea principal de trabajo y un plan de acción a través de procesos participativos”.
Por su parte, Bittor Oroz, viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, del Gobierno vasco destacó que “es un buen momento para poner en marcha la iniciativa, dada la tendencia que viene desde Europa en favor de los productores” y su estrategia ‘De la Granja a la Mesa’.