Eroski encara la segunda parte de su Plan Estratégico a 2016 focalizada en el desarrollo de su plan de negocio. El objetivo es desarrollar el nuevo modelo comercial ‘contigo’, que profundiza en su compromiso con la promoción de la alimentación saludable, el ahorro en la compra diaria, el protagonismo de los productos locales, especialmente los frescos de temporada, y una respuesta actualizada a las expectativas de los consumidores.

En 2014 la cooperativa ha dado pasos importantes para consolidar este proceso de transformación en su red comercial, definido en su plan de negocio para los próximos años. El modelo ‘contigo’ alcanza actualmente a 66 establecimientos (ocho hipermercados y 58 supermercados). Sus resultados muestran una respuesta positiva de los consumidores, con un crecimiento en ventas del 9% en los supermercados y del 6% en los hipermercados totalmente transformados. Un incremento aún mayor en las secciones de frescos que se eleva al 18% en supermercados y al 13% en hipermercados.
El nuevo modelo de tienda ‘contigo’ se basa también en una mayor eficiencia en los procesos a lo largo de la cadena de valor compartida con los proveedores. En este sentido, un hito importante del pasado año ha sido la inauguración de la automatización de la plataforma logística de Elorrio (Bizkaia).
Plataforma logística puntera en Europa
Las nuevas instalaciones logísticas incorporan tecnología a la vanguardia del sector en Europa, al incluir también la gestión de botellas en sus procesos automatizados de preparado de pedidos. Un proceso tecnológico innovador propio, diseñado y desarrollado por Eroski y Ulma Handling Systems, y cuya dificultad está marcada por la forma inestable de las botellas de la mayoría de bebidas y el peor comportamiento que tienen de equilibrio y de encaje en el mosaico multiproducto de los palés que conforman los pedidos de las tiendas. El proyecto ha contado también con la participación de la cooperativa LKS.

Con la modernización de la instalación se ha logrado automatizar la gestión del 70% del peso, un tránsito en torno a 2.000 toneladas que pasan diariamente por la plataforma. En volumen, la nueva planta logística gestiona de forma automatizada el 50% de las 140.000 cajas diarias que Eroski administra en la preparación de pedidos en Elorrio.
En las nuevas instalaciones, en las que la cooperativa ha invertido más de 40 millones de euros, trabajan 400 personas para dar servicio a 26 hipermercados y 325 supermercados Eroski en la zona norte.
“La optimización logística lograda con esta nueva plataforma representa un paso fundamental en el objetivo de mejorar la eficiencia interna de los procesos de la cooperativa, al tiempo que nos sitúa como pioneros en este sector en Europa. Las mejoras implantadas permiten aportar a las tiendas el servicio que necesitan. Ello redunda en mayores ventajas para los clientes con surtidos más amplios y mejores precios gracias a una mayor agilidad, flexibilidad y reducción de costos operativos”, señala Alberto Madariaga, director de Operaciones de Eroski.

El sistema de automatización desarrollado permite la recepción y almacenaje de mercancía prácticamente sin manipulado desde los muelles de descarga donde es recibida. La preparación de pedidos también se realiza de forma automatizada. El sofisticado desarrollo informático que gestiona los procesos prepara los pedidos de cada tienda siguiendo el orden en que los productos son colocados en cada establecimiento, facilitando la reposición y optimizando el proceso logístico completo, desde la recepción de la mercancía en la plataforma hasta su implantación en las estanterías.
Asimismo, se ha implementado un proceso automatizado para el despaletizado y todos los circuitos internos que siguen los productos en la planta logística a través de un ‘sorter’ y distintos almacenajes intermedios –almacenaje individual por cajas y secuenciación- hasta la puesta de los pedidos de tienda. Entre sus principales beneficios destacan las mejoras en el propio manipulado de los productos, mejora de la productividad, reducción de errores, estandarización del servicio, reducción de costes operativos… Además, mejora sustancialmente las condiciones laborales de los trabajadores de la planta logística ya que se reduce muy significativamente el esfuerzo físico que requiere la preparación manual, que implicaba para un preparador una carga diaria de 8.000 kilos. El personal que realizaba hasta ahora dichas tareas ha sido reubicado en otros procesos de trabajo en la misma plataforma logística. Las nuevas instalaciones agrupan en sus 41.000 m2 todos los productos alimentarios, excepto frescos y congelados, que Eroski distribuye en la zona norte. Estas nuevas instalaciones aportan también una mejora en la eficiencia energética de la planta y un menor impacto medioambiental en el entorno.