Basque Culinary Center ha lanzado un programa de incubación para reforzar el emprendimiento gastronómico de Euskadi y complementar las otras iniciativas de apoyo que presta a la iniciativa Culinary Action!
El objetivo de la incubadora, la primera de estas características en Euskadi, es catalizar y convertirse en referente de cambio para la nueva generación de restaurantes gastronómicos, ayudando a generar ideas y proyectos que aporten un diferencial en innovación, calidad, y planteamiento. Aquellas personas que tengan una idea innovadora y que aporten un diferencial de calidad e innovación en la conceptualización de restaurantes gastronómicos podrán presentar sus propuestas de valor en estado “semilla” hasta el próximo 13 de mayo.
Entre todas las propuestas presentadas se seleccionarán 10 que iniciarán su incubación. El proceso constará de una estancia y acompañamiento de nueve semanas (de mayo a julio de 2022) en el espacio LABe –Digital Gastronomy Lab, Living Lab de innovación gastronómica abierta de Basque Culinary Center donde realizarán mentorías y bootcamps semanales, se les ofrecerá asesoramiento personalizado de la mano de diferentes mentores/as, recibirán formación en ámbitos como marketing y ventas, finanzas o gestión, y tendrán la posibilidad de realizar pruebas piloto de testeo de sus soluciones en un entorno innovador. [