Las bodegas vascas podrían ver reducida su facturación a la mitad este año, “lo que demuestra la dependencia del canal Horeca para comercializar sus productos”, según se puso de manifiesto en un encuentro organizado por Hazi en el marco de la XXXIX edición de los Cursos de Verano de la UPV/EHU. La jornada, celebrada en la localidad alavesa de Laguardia, sirvió para reflexionar sobre el comportamiento que ha tenido el consumo de las bebidas locales durante el cierre del canal Horeca por la crisis de la covid-19 y sacar conclusiones de cara a futuro.
En la misma se valoraron las medidas adoptadas por el Gobierno vasco con el fin de paliar esta situación, incluidas las ayudas financieras gestionadas a través de Ardoa Basque Covid-19 Office, oficina creada por el Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructura para proteger e impulsar la competitividad de la industria de las bebidas de Euskadi.

Digitalización
El curso puso de manifiesto, además, la necesidad de fomentar otros canales de comercialización en los que hay mucho margen de mejora, como la venta online. En este sentido, Julio Palomino, consultor de marketing digital, aseguró que el Covid-19 “ha hecho que interioricemos el mundo digital, las videoconferencias y las relaciones tecnológicas y nos ha dado el empujón para dar un paso a una nueva forma de negocio”. En su opinión, “hay que pensar en quién nos compra, más que en el producto. Saber quién es y fidelizarlo. Nuestro fichero de clientes y clientas es el que contiene nuestro negocio”.
Maite Corsín, de la consultora Moving Wines, se refirió a la simbiosis entre las empresas productoras de bebidas y la hostelería, asegurando que “ambos están sufriendo ahora las consecuencias de la crisis y tienen en sus manos las opciones de ayuda mutua”.