El precio de los alimentos y el tamaño de las explotaciones, retos para la competitividad
{ Encuesta Nos cuesta pagar más por alimentos de calidad y, al mismo tiempo, el escaso tamaño de las explotaciones dificulta su competitividad
- Begoña Pena
- 04-Enero-2023
Jon Ander Egaña, director general de Basque Food Cluster; Arantza Madariaga, directora gerente de Fundación Elika; Iñaki Nubla, director de Konfekoop; y Alfonso Sáenz de Cámara , socio y director de Udapa
La guerra de Ucrania y la crisis energética son dos factores que todos los encuestados apuntan como determinantes en la inflación y los costes de producción de los alimentos. Sin embargo, competir en volumen y precio con otros países es imposible, por lo que la apuesta vasca se basa en productos diferenciales y de mayor valor para el consumidor; au
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