Un centenar de representantes del sector vasco de la alimentación y bebidas asistió a la presentación del Anuario 2018 del Clúster de Alimentación de Euskadi. La publicación, la primera de este tipo que se edita en Euskadi, recopila lo más destacado de lo acontecido en el sector alimentario del País Vasco durante el pasado año, y perfila las previsiones y tendencias del mercado para 2018. El anuario viene acompañado de la segunda edición de la Guía de Entidades y Empresas socias del Clúster, con la oferta de las 87 entidades que integran la asociación.
10,6% del PIB
El sector alimentario vasco, resultado de la suma del sector productivo (primario), industria alimentaria, distribución y el canal Horeca, representa el 10,6% del PIB de Euskadi y emplea a alrededor de 100.000 personas. La industria alimentaria registra unas ventas netas de 4.469 millones. Los subsectores de bebidas, 1.747 millones de facturación, y el de otras industrias alimenticias, 1.096 millones, ocupan los primeros puestos del ranking.
En el País Vasco están registrados un total de 1.508 establecimientos, de los que 576 pertenecen al subsector de bebidas. La industria alimentaria exporta por valor de 817 millones de euros y Euskadi registra un gasto per cápita en alimentación de 1.660,3 euros al año, un 8,6% superior a la media estatal.