La cosecha de 2014 se ha traducido en la producción de cerca de 10 millones de litros de sidra en Euskal Herria, cifra similar al ejercicio anterior. “Un verano fresco y humedo han permitido una concentración adecuada de los azucares de las manzanas, obteniéndose unos caldos ligeros y refrescantes”, han destacado en la celebración del XXII Sagardo Berriaren Eguna 2015 en Sagardoetxea, Museo de la Sidra Vasca de Astigarraga, organizado por Sagardoaren Lurraldea. La cata destaca que la sidra es muy aromática y que los olores van desde cítricos a manzana madura, “sagardoa de color amarillo-verdoso, de buena txinparta, en definitiva un producto equilibrado, fácil de beber y ligero”, según los datos facilitados por Sagardoaren Lurraldea.
Por otra parte, el sector sigue apostando por la calidad del producto con el logro de la primera acreditación ENAC del Estado para el análisis sensorial de la sagardoa por el Laboratorio Agroambiental de Fraisoro, y por la plantación de manzana autóctona que ha registrado un incremento del 25%. En el área internacional, se han creado lazos con el sector de la sidra en EE.UU. y uno de los objetivos para el presente 20145 es lograr acuerdos para vender sidra vasca en el país norteamericano. Todo empezó el pasado verano cuando Sagardoetxea y las sidrerías Petritegi, Bereziartua y Zapiain recibieron la visita de escritores, periodistas, productores y distribuidores de sidra de renombre de EE.UU.