El Basque Culinary Center reunirá los próximos días 3 y 4 de febrero en San Sebastián a 200 emprendedores en lo que será el primer Forum Internacional en el ámbito del emprendimiento culinario, y en el que se analizarán las claves para la puesta en marcha de nuevos negocios, posibilidades de futuras empresas, tendencias, retos y oportunidades en el sector alimentario y gastronómico.
El Forum se articulará a través de ponencias de expertos de referencia y talleres prácticos, que los participantes podrán seleccionar de un total de siete talleres especializados. El objetivo, tal y como señalan sus organizadores, es que todo aquel que tenga alguna inquietud empresarial en ese sector sea capaz de desarrollarla con el asesoramiento y la ayuda que hace falta para hacerlo, proveniente de emprendedores de todo el mundo que han llegado ya muy lejos. Entre los ponentes figuran profesionales del sector como Andoni Luis Aduriz, del Mugaritz; el joven Fraser Doherty, que vende sus mermeladas en más de 2.000 supermercados de todo el mundo; Carlos Yescas, fundador del Instituto Mexicano del Queso; Antonio Muiños, referencia mundial en el mercado de las algas; o Domingo Ojeda, ‘padre’ de las gominolas ‘Happy Pills’.