El viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria Bittor Oroz inauguró la jornada ‘¿Cómo fomentar la sostenibilidad de los alimentos locales?’, donde Azti y Neiker presentaron un sistema desarrollado conjuntamente para la evaluación de la sostenibilidad de los productos locales de Euskadi.
El proyecto, impulsado por el Gobierno vasco, pretende ser una herramienta que aporte una valoración cualitativa de los productos, en base a criterios económicos, sociales y medioam- bientales para favorecer un mayor consumo y promoción de los productos locales. Productos como la patata de Álava, el tomate, el atún, el queso o la leche de producción local no pueden competir en precio con los importados debido a los costes de producción asociados, sin embargo poseen un alto valor añadido sobre todo en términos de sostenibilidad social y ambiental.
La cooperación entre Azti y Neiker plantea una solución integral que cubre todos los aspectos para evaluar la sostenibilidad de la cadena de valor de los productos alimentarios. A su vez, impulsa la información y formación sobre la sostenibilidad económica, social y ambiental.