Áreas, empresa líder en ‘Food&Beverage’ y ‘Travel Retail’, ha inaugurado, junto a Ricardo Pérez, una réplica del restaurante Yandiola en el Aeropuerto de Bilbao. El establecimiento está ubicado dentro de ‘Exploring The World From Bilbao’, un innovador y creativo concepto realizado en colaboración con Cervezas San Miguel, donde tiene cabida la cocina fusión y la emergente tendencia del Street Food. El nuevo local tiene 352 m2 y está ubicado en la zona de embarque del aeropuerto.
Ricardo Pérez lidera el restaurante Yandiola, un local con una larga y exitosa trayectoria situado en el Azkuna Zentroa, en la ciudad de Bilbao, que cuenta con numerosos premios y distinciones, entre los que destaca el Gorogollo de Oro al mejor restaurante de Bilbao y el ‘Best Of Wine Tourism’, en la categoría de restaurantes. Para el Aeropuerto de Bilbao, Yandiola apuesta por un producto de proximidad, auténtico, como base de una cocina sana y de calidad. La propuesta gastronómica es supervisada directamente por Ricardo Pérez.
Mejorar la experiencia
Áreas se adjudicó en mayo del año pasado la gestión de cinco establecimientos en el Aeropuerto de Bilbao por un período de ocho años, convirtiéndose en el principal operador de restauración del aeropuerto. Esta renovación de la oferta gastronómica tiene como objetivo principal mejorar la experiencia de los viajeros, ofrecer una variedad más amplia y llevar al aeropuerto los conceptos gastronómicos que triunfan en el centro de la ciudad. La renovación, que combina marcas locales de renombre (Arrese) con marcas de referencia a nivel mundial (Starbucks y Burger King) así como otras marcas de ‘coffee and bakery’ (Santa Gloria), se completa ahora con la apertura de Yandiola.